《黎明绝杀》

【前夜】

　　做法：春笋切成片(pian)后加少许盐捞(lao)出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cong)段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝(hao)油翻炒均匀，加入少量清水(shui)半掩住春笋，盖上锅盖(gai)大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖(gai)上锅盖焖。